——木糖醇發展簡史 研發部 杜瑞鋒
木糖醇的前世今生
100多年前，德國和法國的研究人員意外的從樺樹皮中提取到了木糖，并用一種叫鈉汞齊的催化劑對其進行轉化，但產物中含有較多的雜質。對木糖醇醇的凈化以及特性的描述在20世紀30年代宣告完成。在第二次世界大戰期間，由于糖的短缺，迫使工程師和化學家尋找其他甜味劑，木糖醇是主要的研究對象，木糖醇的凈化提純成為研究的重點，成功地結晶出木糖醇晶體。
二戰之后，科學家開始注意它不依賴與胰島素的代謝方式，才意識到木糖醇的生物特性。伴隨著大量的研究與開發，木糖醇獨特的健康功能被一一公諸于世：它不僅適合于糖尿病食用，還可以有效防止齲齒！人們如獲至寶！于是包括前蘇聯、德國、意大利等越來越多的國家開始投入到木糖醇生產研究之中。直到1975年，芬蘭率先實現了由樺樹皮提取木糖醇的規�；I生產，隨之而誕生的還有第一個“木糖醇口香糖”，同時前蘇聯、中國、日本、德國、意大利等國家也開始為滿足各自國內市場的需求生產木糖醇，幾個月后美國研究人員發現了更為廣泛的木糖醇生產原料：富含半纖維素的農副產品，這使得木糖醇的工業生產更具經濟價值，環保意義。
隨著國內外專家對木糖醇的不斷研究，發現其功能遠不止于控血糖、防齲齒，更有保肝護肝、維系腸道健康、促進鈣吸收、抑制甘油控制體重，預防上呼吸道和肺部感染等諸多功能，從天然原料制得的木糖醇已成為新時代的健康衛士！因此對木糖醇的提取和應用研究都進入了快速發展期，生產能力也快速擴張。
木糖醇在中國
在20世紀50年代末，為了為響應黨和國家的戰略號召，尤新教授（中國木糖醇之父）遠赴前蘇聯去學習制造木糖醇代甘油技術，自此開始了我國木糖醇產業化的發展征程。并于1962年在成立了木糖醇試驗組，開始研究各種農副產品的可能性，并最終鎖定了：玉米芯、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品作為木糖醇的主要生產原料。
1972年中國成立了木糖醇協作小組， 2006年，在中國發酵工業協會名譽理事長，食品發酵行業資深專家，我國木糖、木糖醇行業的開山鼻祖尤新教授的倡議下，中國發酵工業協會多元醇分會經過充分研究，重新組建全國木糖醇技術協作組，同時成立全國木糖醇技術委員會，福田公司被選舉為協作組組長單位。
如今，木糖醇作為一種重要的食糖天然替代品，以其獨特的功能優勢逐漸走進了人們的生活，其市場增長率令人可喜。目前中國的木糖醇產量達到世界總產量的三分之二，已成為木糖醇生產發展中當之無愧的核心國家，擁有世界上目前先進的木糖醇生產技術和高品質多規格的產品。
木糖醇作為天然健康配料，越來越廣泛地應用在糖果、飲料、焙烤食品、保健食品等食品品類中，在大家熟悉的各類食品中，總能發現木糖醇的身影。同時通過臨床研究，木糖醇以其不影響血糖升高的穩定生理特征進入國家藥典，作為糖尿病人安全用糖進入注射液、口服藥等專業領域。以上多種用途使得木糖醇以其獨有的功能特點和百姓認知度展示了巨大的市場潛力。
從模仿到開拓，從燒杯工藝到現代化生產線，中國木糖醇生產技術得以日新月益的進步，產量和質量都穩居世界之冠，聲譽與品牌深入千家萬戶之心，產品遠銷五大洲四大洋，讓世人刮目。
福田科技的甜蜜事業
山東福田科技集團有限公司成立于1991年，從開發木糖、木糖醇產品起家，經過努力奮斗，已成長為全球功能糖產業巨頭企業、中國功能糖領軍企業、國家重點高新技術企業、中國功能糖支柱企業、國家生物技術產業骨干企業、中國最大的功能糖醇生產基地、全國木糖醇技術協作組組長單位、《木糖醇國家標準GB13509—2005》的起草單位，相繼獲得“全國淀粉糖行業二十強企業”、“中國輕工業五百強企業”、“全國食品行業優秀企業”、“全國食品安全示范單位”、“全國發酵行業循環經濟示范企業”、“中國馳名商標”、“山東名牌”、“山東免檢產品”等榮譽稱號，在全球食品添加劑和配料領域具有極高的認知度。
公司擁有尤新生物技術中心、國家級企業技術中心、國家糖工程技術研究中心、全國唯一的木糖（醇）分析檢測中心、可再生資源利用技術實驗室、山東省多元醇工程實驗室等科研平臺。公司始終恪守“珍惜地球資源，關愛人類健康”的企業使命，致力于功能糖醇產業的研發和創新，與中科院、農科院、北京大學、清華大學等建立了密切的產學研合作關系，利用現代生物高科技技術打造出獨具特色的以玉米芯為原料生產木糖、木糖醇的“循環經濟產業鏈”，擁有五大木糖生產基地，為中國最大的功能糖醇生產基地，位居世界第二，成為世界木糖醇需求的主要供應商之一，產品暢銷全球五十多個國家和地區，已與卡夫、箭牌、好麗友、吉百利、雀巢、蒙牛、伊利、娃哈哈、勁牌等國內外知名企業集團建立起緊密的戰略合作關系。
福田科技集團作為木糖醇行業的引領者，通過技術創新、制度創新、產業轉型、新能源開發等手段，實行清潔生產，努力實現零污染排放，實現了經濟發展與資源環境保護雙贏的的可持續發展模式。當前，隨著人們生活品質的持續提升，中國食品朝著安全化、營養性、功能化和多樣化的方向發展，對木糖醇的需求迅猛增長，我國木糖醇工業歷史性的發展機遇又一次來臨。在這樣的背景下，福田科技集團和行業企業以引領和推進中國功能糖醇行業的持續健康發展為己任，不斷提升公司軟實力和綜合競爭力，取得了光輝的業績，中國木糖醇產業正以嶄新的面貌來迎接又一次的大發展。我們相信，只要我們不斷提高自主創新能力，不斷進步，我國在木糖醇行業的發展前景將更加廣闊，并將取得更加輝煌的成績！