【展會風采】
5月21-23日，2014年日本國際食品配料和添加劑健康食品展覽會IFIA在東京舉行。該展會由日本食品化學新聞社和美國克勞斯公司日本分公司共同主辦，并得到了日本農林水產省、厚生省、東京市政府、日本貿易振興公社、韓國食品產業協會、美國農業部和美國大使館的支持。至今已舉辦至第19屆，已成為在日本舉辦的規模最大、貿易效果最好的食品添加劑食品配料展覽會，在日本食品界頗具權威性，影響面較大，深受業界歡迎。三天的展出前來參觀的專業技術人員、食品生產企業、專業貿易觀眾達32961人。專業觀眾中不乏日本知名的食品、食品添加劑、食品配料、化妝品的專業公司負責技術、采購或研發的人員。福田科技集團此次參展，在開拓新市場的同時，也進一步鞏固了與老客戶的關系，加強與客戶間的緊密合作，共同拓展產品新的應用領域。
6月22-24日，第72屆美國食品科技展覽會IFT在新奧爾良舉行。IFT由美國食品技術協會主辦，是美洲地區規模最大最負盛名的國際食品添加劑、食品配料及科技方面的專業展和行業盛會。
今年福田科技集團參加的2014IFT展會，有來自美國及世界40多個國家的1000余家公司參展。在展會上，我們結識了40余家新客戶，同時也與很多老客戶進行了會談，就市場情況和開展更好的合作進行了探討。并且，2014IFT展會集合了食品行業全球科技成果轉化為產品的最新情況，反映了食品工業發展的方向和動態，代表了世界食品科技工業發展趨勢，對福田集團的發展和業務開拓具有積極的推動意義。
第十五屆中國國際食品和飲料展覽會于2014年5月13 -15日在上海浦東新國際博覽中心隆重舉行。
從數量到質量，從品種到價值，從趨勢到創新。今年中食展有海內外2400家企業參展，達到10萬平方米的規模，該展會已連續4年實現每年15%的面積增長，比2000年首屆規模增加10倍。專業觀眾和買家比去年增長10%，達到45000人。
中食展是鏈接國際國內買家的重要平臺。目前，海外方面展會得到了眾多國際參展商的支持和參與，海外國家展團包括：土耳其，意大利，瑞士，突尼斯，丹麥，比利時，西班牙，希臘，美國，葡萄牙，加拿大，愛爾蘭，法國，智利，阿根廷，韓國，馬來西亞，澳大利亞，墨西哥，印度，印度尼西亞，新西蘭等等。法國為此次展會榮譽主賓國。國內方面，山東省、浙江省、上海市、寧波保稅區、甘肅省貿促會、中國乳制品工業協會、中國水產流通與加工協會、農業部對外經濟合作中心等省市及機構繼續作為中食展長期的合作方率團參展。
屆中食展中的SIAL 美酒世界是一個高端專業的B2B平臺，嚴格控制觀眾質量，為酒類生產商、經銷商和零售商提供一個高專業、高品質的酒類展覽會。參展商來自世界各地，包括希臘，突尼斯，法國，俄羅斯等國家。
展望未來，中食展應和中國市場的規模相匹配，順應中國經濟高速發展的大趨勢，所以在展會規模方面仍將有很大的發展空間，預計在未來若干年內，該展會有望發展到20萬平方米的規模。在專業發展方向上，中食展將和國內外業界合作，在食品安全、飲食健康、引入豐富多彩的海外食文化、弘揚博大精深的中國食文化、推動中國飲食現代化、推動中國加工食品的出口等方面，探討并開拓新的發展熱點，以滿足大眾對食品消費越來越高的需求。
從本屆中食展縱觀食品飲料發展可以總結出以下幾點趨勢：
1、 休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營養型發展
有休閑食品行業的調查數據顯示，58.4%的人在選擇休閑食品時會更加在意食品的營養和健康方面，他們更關注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。如今人們早已不用為溫飽而發愁，在對食品的需求上也更趨向于如何才能吃得更健康，這是普通老百姓的追求，更是休閑食品生產和經營者孜孜以求的目標。
2、 方便食品保持良好增長勢頭
隨著中國經濟的迅速發展，傳統的生活方式已發生改變，人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代的消費群體在不斷壯大，使得方便食品越來越保持良好的增長勢頭。而今年來國外企業對方便食品的投資，也使得中國方便食品行業迎來了新的機遇。預計到2015年，方便食品制造業產值規模達到5300億，年均增長30%。
3 、烘焙食品發展迅速
烘焙食品消費群體擴大，市場容量逐年增長。前瞻產業研究院發布的烘焙食品行業分析報告對未來幾年我國烘焙食品的市場規模進行預測，2017年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到4658.29億元。2014年我國烘焙食品呈現以下發展趨勢：安全、衛生是最基本的發展趨勢；注重營養價值和營養平衡；功能性烘焙食品配料發展迅速。
4 、2014年中國乳品市場
荷蘭合作銀行調查顯示，未來十年中國將成為全球乳品消費的關鍵驅動力之一。中國乳品市場已是全世界最大的增量市場，正牽動著全球乳業的每一根神經。2013年中國海關數據顯示，中國進口純牛奶增長最快。今年中食展的乳品專區展出面積達800平方米，中外乳品企業攜百余種優質乳品亮相這一展區，液態奶、酸奶成為主要亮點。液態奶是今年參展增幅最大的品類，比如“金典有機奶”、“舒化奶”、法國的安蒂尼亞系列成人牛奶、法國兒童牛奶芭樂芭等。繼液態奶之后，酸奶也成為今年中食展乳品專區的一大亮點。日益繁多的酸奶制品將為中國的酸奶消費帶來更多選擇。
5 、餐飲行業發展趨勢
綠色健康餐飲越來越受到重視，無污染、無任何添加劑，或是純手工生產或產自環境佳的肥沃土壤，再加上高科技的運輸環保保障，這是綠色健康食品的共同特性；餐飲業從傳統走向現代，通過綠色低碳可持續發展、品牌戰略等層面加速轉型和升級；餐飲市場趨向多元化，餐飲形式多樣化，休閑餐飲、沙龍餐飲、娛樂餐飲、網絡餐飲更多的進入人們生活，而且國外菜系也得到了強化和突出。
6、葡萄酒行業發展趨勢
未來三到五年中國葡萄酒市場將會出現高速增長，近年來，無論是國內葡萄酒企業還是葡萄酒知識傳播培訓機構都在積極地推廣葡萄酒知識，很多培訓已經深入二三線城市；其次，進口葡萄酒市場潛力巨大。進口酒的種類更為豐富，消費者選擇性強，而且進口酒價格不透明，有利于保持渠道利潤。
全球食品創新趨勢：
食品愉悅感領域的創新雖有所下滑但仍占據首位：全球超過一半的食品創新是為了滿足消費者愉悅感需求。
健康領域的創新高峰出現在2008年，2013年降低六個百分點，占食品創新的20.5%。
實用性仍在緩慢攀升中，但尚未達到21世紀初的最高水平。
瘦身領域，雖然瘦身細分領域呈上升趨勢，但是瘦身的創新繼續減退，創新成果僅有十年前的一半水平。