發布: 2021.09.09

近日，在2021年中國國際服務貿易交易會期間舉行的中國飲品健康消費論壇上，發布了《健康中國飲料食品減糖行動白皮書2021》，提醒消費者關注飲品健康。

“健康中國”發展趨勢指明減糖方向
隨著國民健康飲食意識不斷增強，減糖正成為一種備受推崇的主流生活方式。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石呼吁，食品飲料企業要積極響應健康中國2030規劃綱要的規定，要幫助實施健康中國行動當中的合理膳食，想辦法在產品當中，盡可能地把糖的含量降下來。
《健康中國行動2019-2030》倡導生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖�？茖W減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質和甜味劑替代蔗糖生產的飲料和食品。提倡成人人均每日添加糖攝入量不高于25g。加強對學生營養管理和營養指導，開展針對學生的營養健康教育，中小學校食堂禁止提供高糖食品，校園內限制銷售含糖飲料并避免售賣高鹽高糖及高脂食品，培養健康的飲食習慣。

中國已成全球第3大糖消費國
數據顯示，中國糖消費量位居全球第三，僅次于印度和歐盟。2019年中國糖消費量為1580萬噸，占比升至9.04%。

高糖攝入成為消費人群肥胖、糖尿病高發的主要危險因素。數據稱，每天喝400ml含糖飲料，糖尿病風險增1倍；每天喝1000ml含糖飲料，風險增近10倍。在經常攝入含糖飲料的人群當中，糖尿病患者明顯增多。
未來全球糖尿病患病人群將繼續逐年攀升。2019年糖尿病患者達4.63億人，這一數據創歷史最高峰，2045年患者數量將繼續攀升至7億規模。其中全球60%的糖尿病人口生活在亞洲。

專家認為，當代年輕人對各類含糖飲料的喜愛，加上生活作息不規律，導致糖尿病這一本來在中老年人群上多發的病癥，也逐漸向年輕群體偏移。
在我國，城市人群游離糖攝入42.1%來自于含糖飲料和乳飲料，兒童青少年含糖飲料消費率在25%-30%之間，明顯高于成人。

一線城市每10個人就有1個糖尿病患者
白皮書顯示，2020年我國18-29歲人群中糖尿病的患病率已經達到2%，30-39歲人群中患病率達6.3%。而在1996年，這兩項數據分別是0.56%和1.36% 。這意味著，我國主流人群的糖尿病患病率20年期間增長4倍左右。

2019年我國糖尿病確診患者約1.16億人，占人口總數的8.2%,為全球糖尿病患者最多的國家。預測2040年中國糖尿病患病人群數量將達到1.51億人。
一線大城市成為我國糖尿病高發的重災區。北京患病率高達18.5%，上海、廣州、深圳、成都等一線城市患病率也接近10%。
根據國家衛健委發布的指導文件，人均每日糖攝入量最好少于25克，最多不要超過50克。但中國工程院院士陳君石在論壇上表示：“含糖的碳酸飲料差不多是100毫升的水含10克的糖，喝一罐300毫升飲料就是30克的糖�！逼渌麑＜乙布娂姾粲�，飲料企業減糖行動迫在眉睫，每個消費者也應該強化減糖的飲食觀念。
“中國不能等到肥胖、糖尿病的形勢‘趕英超美’了再行動，政策上的前瞻性是需要的�！卑灼�書援引的相關觀點表示，我國應該加快營養立法，限制含糖飲料廣告、促銷，對含糖飲料征稅。

糖與飲料行業
我國無糖飲料市場規模將在2027年達到276.6億元，增速高、空間大，預計在未來的數年我國無糖飲料行業能保持兩位數的增長率。
一方面，無糖飲料市場份額逐年增加�！栋灼�書》顯示，2014年我國無糖飲料銷售占比僅1.25%，2014—2019年復合增長率為40%以上。2019年無糖飲料市場份額占比2.85%，2021年無糖飲料市場份額占比4.07%，無糖飲料占比增長明顯。
另一方面，無糖飲料市場潛力很大。，全球糖及甜味劑市場占比，蔗糖78%、果葡糖漿12%、人工甜味劑9%、其它甜味劑1%。2015年至2020年，全球主要地區推出的軟飲品類的蔗糖含量呈下降趨勢，甜味劑替代糖類的空間很大。
專家認為，“0糖”飲料成為飲料市場的潮流，以及赤蘚糖醇等高端代糖的興起，不僅將改變傳統飲料市場格局，也將進一步在消費者群體中樹立健康的飲食觀念，也有助于扭轉國人肥胖、糖尿病高發的尷尬現狀。
白皮書預測，我國無糖飲料市場規模將在2027年達到276.6億元，增速高、空間大，預計在未來的數年我國無糖飲料行業能保持兩位數的增長率。